今日の給食

今日は「鉄骨いなりちらし、牛乳、すまし汁」です。

今日は川口にたくさんある鋳物工場をイメージした献立「鉄骨いなりちらし」です。すまし汁には麩（ふ）が入っているのですが、給食委員さんが栄養黒板を書きながら「ふ？ふって何？何かの書き間違い？？」と？マークいっぱいになっていました。麩は日本でも室町時代からある小麦粉から作る加工食品です。乾燥させた焼き麩は保存がきくので、たんぱく質源として食べられていました。最近では食べる機会も減っているのかもしれませんが、使い方を覚えると便利で食感も楽しめる食品です。

今日は「おっきりこみ、牛乳、みそポテト、冷凍みかん」です。

6月は『食育月間』、そして『彩の国ふるさと学校給食月間』です。おっきりこみもみそポテトも埼玉県の北部、秩父地方の郷土料理です。みそポテトは高学年から低学年まで、大人気でした。もう一品の大人気献立、冷凍みかんは「どうして今日なの～。昨日も明日も30度越えなのに！今日は昨日より11度も気温が低いんだって」という嘆きをよそにほとんど残りなしでした。献立作成は半年前に始まり、今は11月までの献立はほぼ出来上がっているのですが、6月の冷凍みかんは「冷凍みかんを付けた日は梅雨寒になる」というジンクスがささやかれるくらい、毎年なぜかこんな天気になりがちです。でも天気をものともしないほどの人気献立です。

今日は「ハヤシライス、牛乳、野菜サラダ」です。

今日のハヤシライスは牛肉でした。ハヤシライスは書店「丸善」の創業者早矢仕（ハヤシ）氏が英国料理「ハッシュ・ド・ビーフ」をもとに考案したといわれています。ですから本来は牛肉料理なんですね。毎日、給食室前の栄養黒板を書いてくれる給食委員さんたちも「牛肉だって。牛肉って初めて使う？」と大興奮。そんなことはありません、すき焼きだってビーフシチューだって食べたことあるはず。でも、そのくらい久々でしたね！

今日は「子供パン、牛乳、ハンバーグデミグラスソース、コーンクリームスープ」です。

今日は暑い一日でしたね。５年生は教育実習の先生に「カルシウム」についての授業を受け、牛乳の大切さを学びました。その成果か暑さのためか？今日の牛乳の残りは昨日までの半分ほどでした。

今日は「梅あじごはん、牛乳、白ごまつくね、鋳物汁」です。

鋳物汁は川口市の鋳物工場で出されていたみそ汁です。昭和9年、川口市鋳物工場栄養食共同配給所が設立され、日本で初めての共同給食が始まりました。専門の栄養士が献立を立てた「栄養食」のおかずとして記録に残っています。